Tortino di cioccolato con cuore fondente (Di Giallo Zafferano)

• Difficoltà:
  Bassa
• Cottura:
  12-15 min
• Preparazione:
  15 min
• Dosi per:
  4 persone
• Costo:
  Basso

I tortini di cioccolato con cuore fondente sono delle golose tentazioni di cioccolato monoporzione, dal cuore morbido e fondente, cotti al forno, facili e veloci da realizzare, che vi faranno fare un figurone con i vostri invitati. I tortini di cioccolato con cuore fondente sono un delizioso fine pasto anche pratico: possono essere preparati con anticipo e cotti al momento!

Ingredienti x 4 tortini Burro 80 gr Cacao in polvere amaro 10 gr Cioccolato  fondente 150 gr Farina 20 gr Uova 2 + 1 tuorlo Vanillina 1 bustina Zucchero al velo 90 gr

...per ricoprire gli stampini Burro q.b. Cacao in polvere amaro 1 cucchiaio raso

...per spolverizzare Zucchero al velo q.b.

■ PREPARAZIONE

Per preparare i tortini al CIOCCOLATO fondente iniziate mettendo il CIOCCOLATO fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il BURRO tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto (1). Potete effettuare questa operazione anche al microonde. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le UOVA,  la VANILLINA e lo ZUCCHERO (2) e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (3) (circa 10 minuti).

Togliete dal fuoco il  composto di CIOCCOLATO e BURRO e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di UOVA (4); infine unite la FARINA e il CACAO setacciati (5). A questo punto imburrate e ricoprite di  CACAO amaro in polvere gli stampini in alluminio (6),

poi riempiteli per ¾ (7) e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno (8), lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata (9), cospargeteli di ZUCCHERO a velo e serviteli ancora caldi.

■ CONSIGLIO

Il segreto della buona riuscita dei tortini di CIOCCOLATO con cuore fondente sta nella cottura che, se troppo prolungata, annullerebbe l'effetto cuore fondente; visto che si tratta di pochi fondamentali minuti, provate a cuocerne prima uno solo per testare il calore del vostro forno e accertarvi della buona riuscita del tortino. Potete servire questi deliziosi tortini di CIOCCOLATO con cuore fondente accompagnandoli con del gelato alla crema o alla PANNA, oppure con dei RIBES o LAMPONI E PANNA  semimontata!

■ CONSERVAZIONE

Potete conservare i tortini di CIOCCOLATO con cuore fondente crudi, in frigorifero, per 4 o 5 giorni oppure potete congelarli e tenerli in freezer per diverso tempo; i tortini congelati sono un’ottima soluzione quando capiteranno all’improvviso ospiti a cena! Basterà metterli in forno, et voilà… il dolce è servito!