- Ingredienti:
- 100 g di prosciutto
- 80 g di scamorza
- 50 g di piselli
- 100 g di besciamella
- 100 g di farina
- olio di semi
- 250 g di riso allo zafferano
- pangrattato
- 100 ml di acqua
Una specialità siciliana: palline di riso fritte e ripiene di besciamella, piselli e prosciutto.
PREPARAZIONE:tagliare la scamorza e il prosciutto.
Amalgamarli con la besciamella e aggiungere i piselli.
Ricavare delle palline con il riso e il composto preparato in precedenza.
Amalgamare la farina con l’acqua e immergervi le palline di riso.
Successivamente impanarle con il pangrattato e friggerle.
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