• Ingredienti:
  • olio
  • 1 kg di pomodori
  • 2 melanzane
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • basilico qb
  • Parmigiano qb
  • 2 mozzarelle

Parmigiana di melanzane Menù di Benedetta 200x200 Parmigiana di melanzaneUna classica Parmigiana di melanzane con mozzarella e basilico.





PREPARAZIONE:Tagliare a cubetti i pomodori e inserirli nella pentola con l’olio,  il basilico, l’aglio e il sale.
Tagliare a fette le melanzane e ungerle con un po’ d’olio.
Successivamente grigliarle in una padella bollente.
In una teglia iniziare a comporre degli strati con le melanzane, la mozzarella, il sugo, il basilico e una spolverata di Parmigiano.
Cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti.