- Ingredienti:
- pepe qb
- sale qb
- olio
- 1,5 kg di codone di vitello
- rosmarino qb
- 1 kg di patate
- misto per soffritto qb
- vino bianco qb
- 1 foglia di alloro
- 2 spicchi di aglio
Il classico arrosto di vitello cotto nel vino e servito con croccanti patate al forno.
Preparazione:insaporire la carne con pepe e sale.
In una padella rosolarla per bene.
Ricoprire una teglia con carta da forno e adagiarvi le patate condite con rosmarino, sale e olio.
Infornare le patate per 25 minuti a 180°.
Con il vino bianco sfumare la carne e unire l’aglio, il rosmarino, l’alloro, il soffritto surgelato e continuare la cottura per un’oretta.
Unire delle patate al sughetto dell’arrosto e frullare fino ad ottenere una cremina.
Impiattare l’arrosto affettato con la cremina e le patate croccanti.
In una padella rosolarla per bene.
Ricoprire una teglia con carta da forno e adagiarvi le patate condite con rosmarino, sale e olio.
Infornare le patate per 25 minuti a 180°.
Con il vino bianco sfumare la carne e unire l’aglio, il rosmarino, l’alloro, il soffritto surgelato e continuare la cottura per un’oretta.
Unire delle patate al sughetto dell’arrosto e frullare fino ad ottenere una cremina.
Impiattare l’arrosto affettato con la cremina e le patate croccanti.
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